¿Quién no sucumbe a un bollo preñao?
Ingredientes:
- Chorizo tierno La Unión
- 1/2 Kg. de harina de fuerza
- 100 ml de aceite virgen
- 150 ml de leche tibia
- 150 ml de agua tibia
- 20 g de levadura fresca o 7 de levadura seca
- 10 g. de sal
En un cuenco, ponemos la harina, la levadura y la sal, y añadimos el resto de ingredientes, menos el chorizo. Amasamos durante unos minutos hasta que notemos que se forma la masa.
Una vez tenemos la masa en su punto, la ponemos sobre la superficie donde vamos a trabajar y amasamos hasta que notemos que la masa coge consistencia. Cuando consideramos que la masa está lista, formamos una bola dejando los bordes en la parte de debajo de la masa.
Dejamos reposar la masa unas 2 horas, aproximadamente, hasta que “levante”. Pasado este tiempo, repartimos la masa en porciones de unos 50 g, hacemos una bola, y las dejamos reposar unos 5 minutos tapadas con un paño.
Luego, aplastamos la masa y metemos un trozo pequeño de chorizo desmenuzado y cerramos haciendo una bola. Se pueden pintar los bollitos con un poco de huevo batido o leche.
Mientras formamos los bollos, precalentamos el horno a 210 grados. Para cocerlos, los metemos en el horno unos 20 minutos , el tiempo depende de cada horno, pero se pueden tomar unos 20 minutos como referencia.
¡¡¡Éxito asegurado!!!
