PROYECTO REDUCCIÓN DEL RIESGO DE LISTERIA MONOCYTOGENES EN EMBUTIDO CRUDO-CURADO

El principal objetivo del proyecto es la búsqueda de estrategias para control y reducción de Listeria monocytogenes en embutido crudo curado: estudio y determinación del origen y focos de contaminación y validación de producto mediante estudios Challenge test.

PROYECTO SUBVENCIONADO POR:

NUESTROS PROYECTOS DE INNOVACIÓN

En el  2016 realizamos la inversión de una maquina embutidora electrónica con mano automática por 54.000€ y contó   con una subvención de  16.200 €.

Proyecto cofinanciado por: